FACTURACIÓN EN RESTAURACIÓN

1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio. 2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos. 3. Sistemas de cobro. 4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes. 5. La confección de la factura y medios de apoyo. 6. Apertura, consulta y cierre de caja. 7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar.