UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LA ACTIVIDAD DEL/DE LA MONITOR/A. Enfoque pedagógico de la actividad educativa del/de la monitor/a. Educación y pedagogía. Dimensiones del proceso de enseñanza aprendizaje. La didáctica objeto de estudio y relación con el trabajo del/de la monitor/a. Componentes del proceso de enseñanza aprendizaje o categorías de la didáctica. Bases psicológicas y comunicacionales de la actividad educativa del/de la monitor/a. UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA PSICOLOGÍA Y SU IMPORTANCIA PARA LA ACTIVIDAD EDUCATIVA DEL/DE LA MONITOR/A. El desarrollo del aprendizaje y el comportamiento escolar de los/as niños/as. Significación de la comunicación educativa para las actividades que desarrolla el/la monitor/a. UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTEXTO SOCIOLÓGICO DE LA ACTIVIDAD EDUCATIVA DEL/DE LA MONITOR/A. Sociología de la educación y sociología del tiempo libre o de ocio. El entorno comunitario y sus variables territorial-ambientales, sociales y económico-productivas. Significación de participación para las actividades que desarrolla el/la monitor/a. UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL PROCESO DOCENTE EDUCATIVO. Tiempo y espacio de comedor. La escuela y los actores del proceso docente educativo. La escuela como institución educativa. Labor educativa de la escuela. Actores del proceso docente educativo. El/la alumno/a y el grupo escolar. El/la alumno/a como parte activa del proceso docente educativo. El grupo escolar y la relación con el/la monitor/a de comedor y tiempo libre. El comedor escolar y el servicio de comedor. Alimentación social colectiva y empresas de catering escolar. Funcionamiento de la restauración escolar. Alimentación y nutrición infantil saludables. Propiedades nutricionales de los alimentos, energía y nutrientes. El menú escolar y la dietética. Higiene y manipulación segura de los alimentos. UNIDAD DIDÁCTICA 5. TIEMPO LIBRE ESCOLAR Y EL EQUIPO DE MONITORES/AS. El tiempo libre o de ocio y el tiempo libre escolar. Tiempo libre o de ocio y su relación con el tiempo libre escolar. Actividades relacionadas con tiempo libre o de ocio. Potencialidades del tiempo libre escolar como espacio educativo. Turismo escolar. El turismo y el turista. Turismo escolar. Interpretación del patrimonio ambiental como base del turismo escolar La pedagogía del ocio y los recursos para el tiempo libre. Pedagogía del ocio. Recursos y actividades para el tiempo libre El/la monitor/a y la gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre. El/la monitor/a de comedor y tiempo libre escolar. Gestión educativa de las actividades de comedor y tiempo libre. Estrategia para la formación y desarrollo de los escolares durante el tiempo de comedor y tiempo libre escolar.