CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS E INSTALACIONES FRIGORÍFICAS

UD1. Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones frigoríficas. 1.1. Termotecnia. Transmisión de calor y aislantes. 1.2. Leyes de la termodinámica. 1.3. Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos. Refrigerantes. 1.4. Ciclos frigoríficos en diagramas de Mollier y T-S. Parámetros de funcionamiento. 1.5. Cálculos de energía y rendimientos. 1.6. Propiedades de los fluidos: densidad viscosidad. 1.7. Fluidos en reposo: Leyes de la hidrostática. 1.8. Fluidos en movimiento: Leyes de la Hidrodinámica. 1.9. Pérdidas de carga en tuberías y conductos: Métodos de cálculo. 1.10. Generadores de movimiento de fluidos: bombas ventiladores compresores. 1.11. Aparatos de medida de presión caudal y velocidad. UD2. Clasificación y configuración de las instalaciones frigoríficas. 2.1. Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del proceso. 2.2. Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial. 2.3. Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su configuración. 2.4. Clasificación por tipo de compresor de condensador de evaporador y de dispositivo de expansión. 2.5. Procesos industriales y sus particularidades. UD3. Cámaras y Productos: Características y peculiaridades. 3.1. La conservación de alimentos perecederos y congelados. 3.2. Características básicas de los productos alimentarios e industriales. 3.3. Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados. 3.4. Túneles de congelación. 3.5. Cámaras de maduración desverdización atmósfera controlada y fermentación. 3.6. Maquinaria para procesos específicos. UD4. Normas y Reglamentos. 4.1. Reglamento de instalaciones frigoríficas. 4.2. Reglamento de aparatos a presión. 4.3. Normativa aplicada de Protección contra Incendios. 4.4. Reglamentos sanitarios. 4.5. Directivas europeas sobre gases refrigerantes. 4.6. Estudio de Impacto Medioambiental de las instalaciones. 4.7. Eficiencia energética de los procesos e instalaciones.