ELABORACIÓN DEL VINO EN HOSTELERÍA

1. La vid a través de la historia. 2. La uva y sus componentes. 3. Fermentación de la uva y composición del vino. 4. Tipos de vino y caraterísticas principales. 5. Elaboración y crianza del vino. 6. Zonas vinícolas de España y el Extranjejo. 7. Las Denominaciones de Origen. El INDO. 8. Vocabulario específico del vino.