MERCHANDISING Y VENTA EN LAS SECCIONES DE PRODUCTOS FRESCOS EN SUPERMERCADOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO DE LA SECCIÓN Tipos de productos, procedencias, calidad. Alteraciones y conservación. Maquinaría, herramientas y utillaje propio del sector. Preparación del producto para la venta. UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPORTANCIA DE LA CONFECCIÓN DE PEDIDOS Y LA ROTACIÓN ADECUADA DE LOS PRODUCTOS PARA REDUCIR LAS MERMAS UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPOSICIÓN DEL PRODUCTO: COMBINACIÓN DE COLORES, TAMAÑO… Práctica en la exposición. Orientación adecuada de los productos. Etiquetado de productos UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA ATENCIÓN AL CLIENTE Recursos para la argumentación de la venta. Venta cruzada.