TÉCNICAS CULINARIAS ELEMENTALES EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

1. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 2. Técnicas de cocinados de hortalizas. 3. Técnicas de cocinado de legumbres secas. 4. Técnicas de cocinados de pasta y arroz. 5. Técnicas de cocinado de pescado, crustáceo y moluscos. 6. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionadas con carnes, aves y caza. 7. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos. 8. Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.