UD1. Recolección de Flores Frescas y Hortalizas. 1.1. El proceso de maduración. 1.2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas. 1.3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores en función de su variedad y las exigencias del mercado. 1.4. La recolección de las hortalizas y flor cortada. 1.5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas. 1.6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas. 1.7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas. 1.8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura. UD2. Transporte de Flor Cortada y Hortalizas. 2.1. Transporte y almacenamiento de los productos en campo. 2.2. Carga y descarga de los productos. 2.3. Primeros tratamientos de productos en campo. UD3. Almacenamiento. 3.1. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. 3.2. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales. 3.3. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.