PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE CANAPÉS, BOCADILLOS Y SÁNDWICHES EN EL BAR

1. Definición y tipologías. 2. Esquemas de realización: fases del proceso, riegos de ejecución y control de resultados. 3. Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches. 4. Realización de operaciones necesarias para su acabado, según definición del producto y estándares de calidad predeterminados