1. Importancia del postre en la comida. Distintas clasificaciones. 2. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de los postres elementales más representativos de repostería.
1. Importancia del postre en la comida. Distintas clasificaciones. 2. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de los postres elementales más representativos de repostería.