ANÁLISIS SENSORIAL Y CONOCIMIENTO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y CONFECCIÓN DE SU CARTA DE OFERTA

1. Los tipos de aceites comestibles. 2. Clasificación comercial de los aceites de oliva. 3. El aceite de oliva virgen extra. 4. Aceites españoles con denominación de origen protegida. 5. Análisis sensorial de aceites. 6. Los aceites de oliva virgen extra en restauración. 7. La carta de aceites de oliva virgen extra