1. Tipos de almacenamiento según la materia prima o alimento. 2. Recepción y control de mercancías. 3. Acondicionamiento previo al almacenaje. 4. Etiquetado de alimentos: fecha y nombre. 5. Normas higiénico-sanitaria. 6. Limpieza de instalaciones.
Hostelería y Turismo
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS GÉNEROS SEGÚN CONSUMO EN COCINA
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Aplicar procedimientos de control para comprobar la correcta conservación y envasado de toda clase de alimentos. Duración: 7 Horas.
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