RELLENOS Y CREMAS

1. Rellenos y cremas. Formulario y variaciones. 2. Preparación de rellenos y cremas, seleccionando herramientas y materias primas necesarias. 3. Fases y procesos de elaboración de rellenos y cremas, así como las posibles variaciones en éstas. 4. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos y cremas. 5. Conservación y almacenamiento