1. Operaciones previas a la cocción. 2. Importancia del agua en la cocción de las legumbres. 3. Otros factores a tener en cuenta, según la variedad de legumbre. 4. Ventajas e inconvenientes de la olla a presión.
1. Operaciones previas a la cocción. 2. Importancia del agua en la cocción de las legumbres. 3. Otros factores a tener en cuenta, según la variedad de legumbre. 4. Ventajas e inconvenientes de la olla a presión.