SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

1. Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica. 2. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas. 3. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones. 4. Características específicas de los servicios tipo buffet y servicios a las colectividades. 5. Formalización de comandas sencillas. 6. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente. 7. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro