RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS

1. El proceso de maduración. 2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y hortalizas. 3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su variedad y las exigencias del mercado. 4. La recolección de las hortalizas y flor cortada. 5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas. 6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas. 7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. 8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.