OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES EN NEGOCIOS DE PASTELERÍA

1. Objetivo de la contabilidad. 2. Componentes del patrimonio neto de la empresa. 3. Plan económico-financiero de una empresa de restauración. 4. Libros de contabilidad. 5. Proceso administrativo de las compras. 6. Operaciones relacionadas con el control contable. 7. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo. 8. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico. 9. Definición y clases de costes. 10. Cálculo de costes de materias primas. 11. Aplicación de métodos de control de consumo. 12. Cálculo y estudio del punto muerto. 13. Umbral de rentabilidad.