SELECCIÓN DE PERSONAL Y FUNCIÓN DE INTEGRACIÓN EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA

1. Métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados. 2. Métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados. 3. Relación con la función de organización. 4. Manuales de procedimientos y operaciones en unidades de producción culinaria. 5. Programas de formación para personal dependiente de la unidad. 6. Técnicas de comunicación adaptadas a la integración de personal. 7. Técnicas de motivación adaptadas a la integración de personal.