1. El Banquete y el Catering. 2. Montaje de mesas en los servicios especiales de restauración. 3. Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales. 4. La comercialización de los servicios especiales. 5. La venta y las relaciones con los clientes. 6. La coordinación interdepartamental: departamentos afectados por las actividades relacionadas con los mismos. La orden de servicio. 7. La facturación de los servicios especiales