SUPERVISIÓN DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA
Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos. Duración: 16 Horas.
144,00 €
1. Fases de las elaboraciones culinarias. 2. Procedimientos de supervisión.
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