CONTROL DE TEMPERATURAS SEGÚN PRODUCTO Y SERVICIO A DESARROLLAR EN COCINA
Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias. Duración: 11 Horas.
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1. Conocimiento de Temperaturas. 2. Control del las temperaturas de cocción. 3. El enfriamiento adecuado.
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