COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida  La dieta mediterránea y sus características  Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo  Platos más representativos de la cocina española  Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos  Restaurantes españoles más reconocidos  Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura  Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción  Cocina francesa e italiana. Características  Resumen Introducción  Gastronomía americana  La cocina árabe  La cocina asiática  Resumen