Certificación de calidad en alimentación. INAD002PO

UNIDAD DIDÁCTICA 1: CALIDAD ALIMENTARIA Concepto de calidad alimentaria. Certificación. Tendencias de la certificación alimentaria. UNIDAD DIDÁCTICA 2: PROTECCIÓN DE MARCAS Concepto de marca. Ley de Marcas. Proceso de registro de marcas. Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación . UNIDAD DIDÁCTICA 3: PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS Programas Europeos DOP, IGP, ETG. Agricultura ecológica. Otras iniciativas de agricultura orgánica. UNIDAD DIDÁCTICA 4: MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL Programas de producción integrada. Norma de Ibéricos. Figuras de calidad en el sector vinícola. UNIDAD DIDÁCTICA 5: OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria. Otros programas de calidad legalmente. UNIDAD DIDÁCTICA 6: PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA Programas desarrollados por IFS. Protocolo BRC FOOD. UNIDAD DIDÁCTICA 7: PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO 22.000. Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario. Otros programas de certificación privados. UNIDAD DIDÁCTICA 8: OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN Sistemas de certificación para el sector hostelero. Sistemas APPCC y de trazabilidad. Certificación y acreditación.