1. Departamentos o unidades que intervienen. 2. Lógica del proceso de aprovisionamiento interno. 3. La trazabilidad de las materias primas dentro de la cocina. 4. El Releves. 5. Sistemas de almacenaje y recepción de géneros.
Hostelería y Turismo
APROVISIONAMIENTO INTERNO DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS
162,00 €
Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones de acuerdo con la normativa higiénico-sanitaria y en el orden y tiempo preestablecidos. Duración: 18 Horas.
Productos relacionados
-
-
Servicios socioculturales y educación
RECONOCIMIENTO DE LAS NECESIDADES ESPECIALES DE LAS PERSONAS DEPENDIENTES EN INSTITUCIONES
162,00 € Añadir al carrito -
Vidrio y cerámica
PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN INDUSTRIAS DE PROCESO DE FABRICACIÓN DE PRODUCTOS CERÁMICOS
162,00 € Añadir al carrito
Valoraciones
No hay valoraciones aún.